Fiskekaker i brun saus

Dette treng du:

  • Brun saus

  • Poteter 4-6 middels store

  • Gulrot 3 middels store

  • Kålrabistappe ca. 600 gr.

  • 500 gr. Fiskekaker frå Volda Mat

Slik lagar du kålrotstappe:

  • 0,6 kg kålrot

  • 1 dl kremfløte /matfløte

  • 3 ss smør

  • 2 ts salt

  • 0,25 ts pepper

  • 0,25 ts revet muskatnøtt

  1. Skrell kålrot og del den i bitar

  2. Kok bitane møre i ein kjele med usalta vatn

  3. Hell av kokevatnet og la bitane dampe av seg nokre minutt. Mos dei med ein potetstampar eller stavmiksar. Den kan godt vere litt grov.

  4. Rør inn fløte og smør, og smak til med salt, peppar og evt. muskatnøtt.

Slik lagar du brun saus:

4 ss smør

4 ss kveitemjøl

½ l kjøttkraft eller buljong (kan også nytte krafta frå kålrabi)

1 ts soyasaus (kan sløyfast)

½ ts salt

¼ ts peppar

  1. Smelt og brun smøret. Tilsett kveitemjøl og brun over svar varme til blandinga blir nøttebrun.

  2. Spe med varm kraft eller buljong, og rør godt mellom kvar gong du sper.

  3. La sausen småkoke i ca. 10 min.

Slik gjer du det:

  1. Kok potet og gulrot

  2. Legg fiskekakene i sausen og varm på svak varme, 5-7 min.

  3. Legg kålrotstappe, poteter og gulrot på tallerkenen, saman med fiskekaker og brun saus

  4. Server gjerne med tyttebærsylte om du likar det

Hege Skurtveit